“举起高脚葡萄酒杯，闻香，然后深啜一口酒，同时吸入酒上方的空气。让酒在口中慢慢打转，使它到达口腔的各个部位。让舌尖品尝甜味、两侧品尝酸味、舌根品尝苦味。”这是品尝葡萄酒的正规仪式。
有过多年“找酒”经验的人，大多对酒已有相当了解。哪个酒庄的气候、地理状况如何，，葡萄的特点，酒的特点如何，及自己喜欢什么特点的酒，等等，经过大量的实战后，他们已经了然于胸。
夏青，一家钟表行老板，已收集了120瓶产自法国、意大利、澳洲、美国等多个国家的葡萄酒，其中有一瓶是产于1986年的1.5公升的法国勒菲，如果拿去拍卖行，拍1万元人民币应该没有问题。