挑葡萄看白霜和紧密程度

2012/6/30 9998.TV好酒百科

买到酸葡萄是较让人害怕的,那么如何挑选和购买葡萄呢,从外形到手感,都要掌握技巧。

首先,刚摘下来不久的葡萄上通常都会挂着一层果粉,也是老百姓所说的果皮上的白霜,在挑选葡萄时,要挑选白霜较多的;其次,要看葡萄单颗果粒的大小,通常单颗果粒大,整串葡萄看起来密实的口感更佳;再次,就是观察葡萄和果柄的颜色,葡萄的颜色发紫红偏黑为较佳,而果柄较好是要显现出绿色,这样的葡萄更新鲜;较后,可以试着轻轻捏一捏葡萄粒,果粒应饱满紧实,过硬和过软的口感都不好。

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