通常酒杯的摆放有三种：三角形摆放、矩形摆放和直线形摆放。
1、三角形摆放：将前列支酒杯放在餐盘右侧，然后在右手方向45度角方向适当距离摆放第二支酒杯，较后将第三支酒杯逆时针摆放，三支酒杯形成三角形。
2、矩形摆放：将前列支酒杯放在餐盘右侧，然后在右手方向45度角方向适当距离摆放第二支酒杯，较后将第三支、第四支酒杯逆时针摆放，四支酒杯组成一个矩形。
3、直线形摆放：通常直线形摆放，酒杯在五支以上。酒杯应放在餐盘右侧，位于餐刀前方的水杯为基准朝右下方与餐台边成45°的排列，依次为香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、雪利杯、波特酒杯。白兰地酒杯放在雪利杯的前方。这样，左边较远处是水杯，右边较近处是白兰地杯。