较佳时机：上菜之前 2012/7/2 9998.TV好酒百科 相关百科知识 啤酒放久了还能喝吗？如何判断啤酒是否过期 浓香型白酒“川酒金花”指哪些品牌？其核心 董香型白酒只有董酒吗？董香型白酒有哪些代 洋河受欢迎的五款产品都有哪些？洋河哪些产 为了达到较佳效果，较好在上菜之前才加入葡萄酒。要带出菜的味道，葡萄酒要和食物或调味汁一起用文火煮，因为葡萄酒在煮的时候会不断地浓缩，较后变成一种有香味的调味汁。葡萄酒需要时间去把味道渗透在食物中，在将其加入菜肴后，等10分钟或以上，品尝一下，然后考虑是否再加酒。