“万里长江前列城，酒圣山麓酿圣酒。伟哉，五粮液！伟哉，华夏五色土！”12月18日，首届白酒文化节重头戏之一的“酒圣祭祀大典”在宜宾五粮液集团酒圣山盛大上演。此次祭祀大典通过对好酒酿造过程的生动展现，精彩演绎了历史悠久、底蕴丰富的白酒文化。
在2011白酒文化节酒圣祭祀大典上，杨冬生，市人大常委会主任陆振华，市委副书记、市长徐进，市政协葛燎原出席祭祀活动，并共同启坛出酒。
伴随着司仪朗诵的《酒圣赋》，杨冬生、陆振华、徐进、葛燎原等市领导和唐桥、刘等五粮液集团公司负责人沿着石梯缓步而上，来到酒圣塑像前，共同举杯朝天，祭拜皇天厚土和酒圣。整个祭祀活动分为祭旗、祭酒、出酒、群祭四部分。祭祀的“酒圣”是天地五粮以及人类精神与智慧的完美结合体，是历代在酿酒技术上做出特殊贡献的“智者”群体。酒圣祭祀大典不仅是2011白酒文化节的重要组成部分，也是宜宾人传承酒文化，祈求来年丰收的一种传统祭祀活动。
鼓锣声、法号声与音乐声交相呼应，群祭仪式将酒圣祭祀大典推至高潮。祭酒仪式开始，在主祭台前，杨冬生一行依次走上祭祀台，接过礼仪小姐送上的五粮液，对天祭拜后把酒倒入大酒樽。祭祀完毕，在撞击洪钟的音乐声中，杨冬生、陆振华、徐进、葛燎原共同开启酒坛起酒。刹那间，甘甜的美酒沿着酒圣山两侧搭建的竹筒管道潺潺流下，整个酒圣山上顿时香飘四溢。十里酒城酒飘香，酒圣山麓酿圣酒。随着杨东升书记宣布祭典活动开始的声音，酒圣山门徐徐开启，酒圣山旌旗舞动，礼火绽放，在朝雾的映衬下，酒圣山被装扮成了花火与美酒的海洋，神秘而梦幻。
酒圣祭祀大典是五粮液传承弘扬白酒文化的重要活动之一。每种酒类在消费者中的传播度和喜爱度，往往由其背后的文化影响力决定。作为白酒行业龙头，向世界传播白酒文化，进而推动白酒走向，是五粮液义不容辞的责任，也是五粮液今后进一步拓展市场，提高白酒世界影响力的努力方向。