信不信由你，如果你用不同类型的杯子喝葡萄酒，葡萄酒的味道也会不同。在我们组织的一次葡萄酒竞赛上，因为同一种葡萄酒在不同的杯子中的味道十分不同，以至于品酒师们认为我们提供的是不同的酒；而且认为我们只是假装所有的葡萄酒都是同一种酒，来欺骗他们，险些引起骚乱。我们了解到酒杯的三个方面是很重要的：大小、形状和厚度。
小酒杯对于干红葡萄酒和干白葡萄酒来说是无法容忍的；而且，他们是令人讨厌的。你在酒杯中旋转葡萄酒的时候，就会溢出杯子，这样你就无法欣赏葡萄酒的香味了。此外，有谁愿意不停地往杯子里添酒？小酒杯只适合于雪利酒和甜酒，这些酒一开始就有很强的香味，而且人们喝这样的酒并不想喝佐餐酒那样多。但是大多数时候，大杯子更好。用于红葡萄酒的杯子的容量至少为12盎司，很多较好的酒杯容量从16盎司到24盎司，或者更大。