龙徽的早期历史可追溯到1910年，法国教会在北京建上义学校酿造所，聘请法国酿酒师酿葡萄酒，为天主教圣母文学会及我国各地天主教举行弥撒用酒。当时的葡萄由法国引进。世界上许多地区，特别是整个美洲大陆都是由西班牙教会传播葡萄酒，而在北京则是法国教会，可见法国葡萄酒在北京的渊源。当年这个酒厂在车公庄现在的北京行政学院里面，过去我工作的北京社会科学院当时也在那里。那时候，经常在院里过来过去，从来没有想到在里面追寻一下古老酒厂的遗迹，也没想到后来会对葡萄酒有兴趣。上义学校酿造所在1946年注册为“北京上义洋酒厂”，后更名为“北京葡萄酒厂”，一直出中华牌玫瑰香葡萄酒，就是那种有甜意的葡萄酒，还有桂花陈酒，莲花白等。记得七十年代曾经到过北京葡萄酒厂，那时的许多建筑现在还在，有些历史之感。
龙徽的酿酒师萨巴特仔细地介绍龙徽的发展。1987年北京葡萄酒厂与法国保乐力加公司合资成立“北京龙徽酿酒有限公司”。1988年出前列瓶葡萄酒，时值农历龙年，所以葡萄酒有了个好名“龙徽”。