长期以来，世界葡萄酒的产量显然从一个侧面反映了世界葡萄的产量状况。
与葡萄产量一样，世界葡萄酒的产量在上世纪80年代的初期达到其较高峰（333.6亿L），逐年下降，到上世纪90年代初，葡萄酒产量下降了70亿L（下降21%）。1996－2000年这一时期与1991—1995年相比，产量缓慢上升到272.6亿L，增加了9.5亿L。
1999年和2000年这两年的葡萄酒产量（不包括果汁和浓缩汁）分别为281.1亿L和280亿L，2002年和2003年的产量与前两年相比略有下降。但2004年产量将会提高，达到294.6亿L，与1992年产量基本相同。