白酒含有的害成分: 氰化物 2012/7/20 9998.TV好酒百科 相关百科知识 白酒12香型有哪些？香型都是什么时候确立 古井贡有哪些品牌和产品？古井贡酒的核心产 入境中国可以带多少酒？坐飞机、高铁能带几 中国啤酒销量排行榜！销量好的啤酒企业都有 白酒中的氰化物主要来自原料，如木薯、野生植物等，在制酒过程中经水解产生氢氰酸。中毒时轻者流涎、呕吐、腹泻、气促。较重时呼吸困难、全身抽搐、昏迷，在数分钟至两小时内死亡。 去除方法：应对原料预先处理，可用水浸泡，蒸煮时尽量多排汽挥发。也可将原料晒干，使氰化物大部分消失。也可在原料中加入2%左右的黑曲，保持40%左右的水分，在50℃左右搅拌均匀，堆积保温12小时，然后清蒸45分钟，排出氢氰酸。原料粉碎得细，排除效果较好。