萄酒的特性:复杂性 2012/7/25 9998.TV好酒百科 相关百科知识 龙茅可以整箱申购了，值得收藏吗？ 水晶剑还有统治力吗？水晶剑在400元价位 茅台1935，价格触底了吗？ 贴牌酒八大金刚指的是哪些品牌？贴牌酒为何 目前，在葡萄酒中已鉴定出1000多种物质，其中有350多种已被定量鉴定(Navarre，1998)。葡萄酒成分的复杂性，给消费者带来了双重的利益:葡萄酒的成分之多，使制假者无法制造出真正的葡萄酒;同时，葡萄酒的复杂性还是其营养和保健价值的证据，它说明葡萄酒并不是一种简单的酒精水溶液。