引起低度白酒低温白色针状结晶的因素 2012/7/27 9998.TV好酒百科 相关百科知识 川酒六朵金花有哪几个,川酒六朵金花现在怎 哪个牌子黄酒正宗?如何挑选黄酒?黄酒好喝 啤酒十大品牌2024年排名,啤酒哪个牌子 2023年啤酒营收TOP6!头部啤酒企业 低温白色针状结晶多在固液法和液态法生产的低档白酒中出现,主要是由白酒中的Ca、SO4引起的。 酒中的Ca主要来源于基酒固有和降度用水,SO4主要来源于香料,部分香料的生产中会用到浓硫酸做催化剂,当香料的添加剂量过大或者采购的香料不纯净的话,极易引起白色针状结晶。