香型融合酒工艺的高温润粮 原粮清蒸 2012/7/27 9998.TV好酒百科 相关百科知识 宴席用酒推荐！800元价位红花郎15年与 浓香型白酒300元档如何选？对比品味舍得 百元内酱香白酒推荐！金沙回沙五星vs老习 国产精酿黑马榜：熊猫精酿、高大师、京A哪 在场地上撒1.5%—2%熟壳和20%—25%配糟(蒸酒后)，将原料摊平并倒堆两至三次掺和均匀，加入15%—20%的70℃—80℃热水润粮，翻拌二至三次使料水均匀收堆，冬季润粮12h，春秋季3h—5h，中间倒堆一次。原粮蒸煮时间90min—100min，酌情打些闷浆(10kg—15kg)。