白酒的储存选用橡木桶储存白酒

2012/7/27 9998.TV好酒百科

借鉴威士忌、白兰地、伏特加等酒的储存方式,增加酒中的多酚类物质,促进白酒的老熟。

综上所述,白酒的老熟不是靠陈酿时间一个因素解决的问题,更重要的是白酒自身复合成分特性决定的,如有机酸和多酚含量决定着白酒熟化的程度。

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