翻沙池调味酒的酒体设计

2012/7/27 9998.TV好酒百科
气温在15℃—25℃时,选择发酵良好的窖池,入池发酵30天的糟醅全部出池,翻拌均匀,加入一定量的曲酒、曲粉和黄水,翻拌均匀后再继续入窖发酵。翻沙工艺产出的酒具有醇厚、绵甜、干净的特点。
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