双轮底调味酒的酒体设计 2012/7/27 9998.TV好酒百科 相关百科知识 龙茅可以整箱申购了，值得收藏吗？ 水晶剑还有统治力吗？水晶剑在400元价位 茅台1935，价格触底了吗？ 贴牌酒八大金刚指的是哪些品牌？贴牌酒为何 选择窖龄较长、产酒质量较好的窖池，发酵期到时，起糟到黄水层面。在黄水层下的糟醅加入一定量的曲粉及原酒，留在窖内继续发酵，有意延长底糟发酵期，并对底糟单独蒸馏，量质摘酒、单独贮存。双轮底酒酸和酯含量高、香气正、糟香味大，能增强基础酒的浓香、糟香，提高酒体的丰满度。