适当的时间做适当的事情，这句话在鸡尾酒场合，同样适用。
时间进程上，无论是酒吧还是鸡尾酒派对，与任何事情一样，都有循序渐进的过程。如果你一来就直奔主题要了杯高浓度的林宝坚尼，而无视周遭正在暖场的人群，这是不合时宜的。
通常晚上，人们刚刚开始进入状态，音乐未起，情绪酝酿，此时应该选择一些酒精含量较低的鸡尾酒。所谓酒精含量较低的酒，通常酒只占整杯鸡尾酒的20%-30%，但内里的酒精浓度都不低于20度，总不能贪杯。到了凌晨0点-1点，这时酒吧气氛高涨，人的情绪到了兴奋点，这时来一些比较浓烈的鸡尾酒就很好。
考虑到无论是10-20分钟的短饮（酒精浓度通常较高），抑或30分钟的长饮（酒精浓度通常较低），一杯鸡尾酒都不可能让你消磨一整个晚上，而我们都知道，混合酒本来就更容易使人入醉，所以，如何在一个晚上选择合适的鸡尾酒，是一门学问。
阿Mo说，鸡尾酒通常一晚也就是喝两三杯，混搭着其他的啤酒、饮料以及各种小食来喝。老手们通常都有自己的“保留节目”，酒单都较合适自己的“性格”。所谓醉翁之意不在酒，现代都市男女，到酒吧派对，早已不是买醉，而只是借酒寻开心。饮酒，事实上是一种节制的快感，保持在将醉未醉之处才是较高境界———在自己可以控制的尺度下，体验声色的快感。