德国晚收的葡萄酒的风味 2012/8/1 9998.TV好酒百科 相关百科知识 郎酒青花郎的酱香风格与茅台有何差异？赤水 汾酒青花30的清香型特点明显吗？杏花村汾 范佳乐啤酒的麦芽香气浓郁吗？范佳乐啤酒的 1664白啤酒的果香明显吗？1664啤酒 德国晚收葡萄酒所用的葡萄比正常成熟度的葡萄要晚两周以上采摘，用这一类晚收葡萄酿造的酒通常天然糖度(用奥斯勒度Oechsle值表示)和酒精度都比头等酒要高。因为晚收葡萄已经完全成熟，风味比头等酒更浓，更浓缩，酒体更结实、余味绵绵、果香更浓郁，但是并不一定是甜的，可以有拥有干、半干和甜不同风格，甜度和酸度之间可以保持令人难以置信的平衡。