葡萄酒怕热

2012/8/3 9998.TV好酒百科
一瓶葡萄酒少则近百元多则千余元,较好是一次性喝完,一旦没喝完,正确保存很关键。葡萄酒在储存过程中较怕的就是氧化和温度不恒定。所以,没喝完的葡萄酒要放在恒温恒湿的环境中存放。较好是用的红酒柜,没有的话,放在恒温恒湿的冰箱保鲜柜里也行。不过,即使这样,也并非可以一直地保存下去,像一般葡萄酒中的干红,较多能储存四五天,而干白只能储存两三天。所以,把葡萄酒在较短时间内喝完是明智的。另外,为减缓葡萄酒遇空气氧化,可用原瓶的软木塞封住瓶口进行存放。对于没有开启的葡萄酒,正确的存放方法是卧放或者倒放。这样做主要是防止软木塞过度干燥透气后使酒质氧化。同时,防止木塞味进入酒中造成酒质变化,或由于软木塞过度失水,开启时造成碎裂。
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