酒文化源远流长，保健酒种类也愈来愈多，如：果酒、米酒、药酒、蜂蜜酒等。时下，一种叫做“奶酒”的养生酒在湖北显露头角，这种以奶为原料的白酒正悄悄的领跑着保健酒的新时尚。用奶如何酿酒？奶酒为什么一跃成为市场新宠？记者带着疑问走访了专门从事奶酒研制、生产、销售的北京非帝嘉豪旗下的湖北非帝生物科技有限公司。
据北京非帝嘉豪旗下的湖北非帝酒业负责人介绍，所谓奶酒，不是大家所常听的马奶酒。营养奶酒的原料可以是马奶、羊奶和牛奶，非帝奶酒是采用内蒙古大草原、无污染的纯鲜牛奶为生产原料，在牧区古老酿酒工艺的基础上，结合现代生物工程技术，经科学方法进行发酵、蒸馏、陈贮而成的。
真正的奶酒结合现代高科技的酿酒技术，保持了生产奶酒古老典雅的风格，生产的奶酒酒体清亮透明，微酸爽口具有舒适的奶香和协调酒香，而且该酒富含人体所需的多种氨基酸、维生素、蛋白质和钙、铁、钾、铜、钠、微量元素等多种对人体健康有益的成份。酒体清澈透明、奶香馥郁、柔和醇香。可加冰、果汁、可乐、香槟、雪碧任意调配饮用。具有祛寒回暖、舒筋壮骨、健脾开胃、滋养容颜、改善人体微循环等功效。该酒老少皆宜，女性饮用还可养颜，是酒中保健佳品。
目前市面上的奶酒品牌还不是很多，价格从几十元到数百元不等。选购奶酒不光要看价钱，首先要看原料产地，采用内蒙古的鲜奶酿造的为佳品，较好选购大品牌的奶酒以质量。 喜爱饮酒品酒的人士不妨也试试奶酒，相信别有一番风味。