螺旋盖包装也会散发臭鸡蛋味

2012/8/7 9998.TV好酒百科

专家较新发现,数百万瓶螺旋盖包装葡萄酒也散发出一股刺鼻的臭鸡蛋气味。

葡萄酒专家测试结果表明,销往英国的螺旋盖葡萄酒中,每50瓶至少有一瓶会出现上述问题。英国每年大约销售一亿瓶螺旋盖葡萄酒,数量几乎与软木塞葡萄酒相当。这意味着220多万瓶螺旋盖葡萄酒会散发出令人不快的硫化物气味。

年度葡萄酒大赛(InternationalWineChallenge)对世界各地数十万瓶葡萄酒进行检测,包括9,000瓶螺旋盖葡萄酒。结果发现,2.2%的螺旋盖葡萄酒存在硫化物污染问题,也就是说,当螺旋盖拧开后,扑鼻而来的不是芬芳的酒香,而是一股类似烧焦的胶皮或臭鸡蛋味。

新西兰葡萄酒产业部门英国地区执行官WarrenAdamson称,新西兰90%的瓶装葡萄酒都是采用螺旋盖,但是数据表明,只有1.7%的新西兰葡萄酒存在上述问题。

螺旋盖作为一种现代、、低成本产物,近五年已广泛应用于葡萄酒行业。与传统软木塞相比,螺旋盖密封效果好,能够隔绝空气,远离TCA污染。此前,因“软木塞污染”世界各地葡萄酒业都受到猛烈冲击,损失惨重。软木塞污染的罪魁祸首在于软木中广泛分布的2,4,6TCA合成物含有带臭味的氯金酸盐分子。于是,酒商们逐渐采用螺旋盖代替软木塞。如今螺旋盖也面临着新的难题,产生令人不快的硫化物气味,比例虽小也足以引起大家的重视。

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