作为一种慢性病，关节炎困扰着许多人。可能我们当中许多人对关节炎并不当回事，但是当关节肿大、发炎、僵硬致使行动不便时，我们就会怨声载道。其实只要细心呵护关节，关节疼痛就会缓解、关节炎的发作也可以被推后，甚至关节炎就会远离我们。研究发现，多吃蔬菜和水果能够有效缓解关节炎症状，而且喝红酒也有助于关节炎患者。
蔬菜和水果中的多种抗氧化剂能够减缓软骨原骨损伤的速度，有助减缓骨关节炎的发展进程。抗氧化剂能减轻炎症，有助于类风湿性关节炎、性关节炎和痛风的。苹果和鳄梨是抗击炎症的超级水果，因为它们含有大量的抗氧化剂。而且吃苹果和鳄梨时不要削皮，因为果皮中含有的抗氧化剂是果肉的五倍。
富含脂肪的鱼对关节炎患者来说也是很好的食疗产品，因为其含有大量的ω-3脂肪酸，能够有效地抑制炎症的发生。科学家对类风湿性关节炎患者试验发现了ω-3脂肪酸的神奇功效。他们让服用标准药的关节炎患者摄入了ω-3软胶囊，几个月后结果令人震惊，相当数量的病人在没有服用其他的情况下，病情不仅没有继续发展，而且症状也比原来轻了许多。ω-3脂肪酸能有效减轻关节炎患者对止痛的依赖。富含ω-3脂肪酸的鱼包括沙丁鱼、大马哈鱼、青鱼等等，每周可以吃2至4次。关节炎患者也可以服用ω-3脂肪酸软胶囊。
喝红酒也能有效减轻关节炎症状，因为红酒中含有丰富的抗氧化剂多酚。关节炎患者也要大量饮水，以体内水分充足，并且体内水分能为关节输送养料。
一些食品对关节炎患者有益，然而一些食品却加剧关节炎症状，必须引起注意。能加剧关节炎的常见食品有小麦、玉米、黑麦、糖、含咖啡因食物、酵母、麦芽酒、奶制品、桔子、柠檬、番薯等。而能引起关节炎发作的肉类有猪肉、火腿、牛羊肉等。科研人员研究发现，如果关节炎患者能够避免这些禁忌食品的话，有70%的患者报告疼痛减轻、身体活动能力增强。
其实也是缓解关节疼痛的有效办法。据了解，当我们走来时，膝盖承受的负荷就会增加体重的四倍。这意味着，如果你超重4.5公斤，你的膝盖承受的负荷就会增加18公斤。而在上下山、上下楼梯时，膝盖承受的负荷将会大大增加，因此可以有效减轻关节的负荷，也就减轻了关节炎疼痛。