三蛇蛤蚧酒的注意事项 2012/8/16 9998.TV好酒百科 相关百科知识 辽宁有哪些好酒?辽宁十大名酒!辽宁本地都 不同香型的白酒“保质期”有多久? 白酒经典口粮酒大全!有哪些经典口粮酒推荐 瓶装啤酒可以放冰箱冷冻吗,夏季啤酒应该怎 一些人盲目认为三蛇蛤蚧酒保健酒泡得越多越好,也不顾蛇和酒有一定的浸泡比例,且泡后便不再理睬,也不会定期搅拌。结果到饮用时,才觉所泡之酒气味令人不快。这是因为蛇肉中含有一定水分,泡的蛇越多水分含量越大,加之浸泡过程中酒精和蛇肉中的水有个交换的过程,这样就会使酒精含量降低。如不再定期搅拌或摇晃,蛇沉在盛器底部,该局部的蛇肉周围酒精含量更低,这样可使蛇肉酸败变质。因此,在泡制蛇酒的同时,除掌握好蛇与酒的浸泡比例外,还应定期搅拌和摇晃,这样才能使蛇酒更加醇香入口、饮之有益。