赖氨酸：＞10.1mg/100mL异亮氨酸：＞5.2mg/100mL
亮氨酸：＞9.8mg/100mL苯丙氨酸：＞4.3mg/100mL
苏氨酸：＞7.6mg/100mL维生素B2：＞0.02mg/100mL
缬氨酸：＞6.3mg/100mL维生素B1：＞0.02mg/100mL
蛋氨酸：＞0.9mg/100mL钙：＞5.6mg/100mL
色氨酸：＞0.005mg/100mL锌：＞0.01mg/100mL
马奶酒是牧民亲自酿制的传统名贵饮料。
每逢盛夏，辽阔的草原上，到处都飘溢着马奶酒的清香。这时，便是人们饮用马奶酒的较佳时刻。邻里欢聚，节日喜庆，接待宾朋，餐桌上总少不了独具特色的马奶酒。饮过马奶酒的人，无不赞美它的醇香可口。
牧民们祖祖辈辈生活在草原，年年月月都离不开马奶酒。这样，马奶酒的礼俗，马奶酒的文化应运而生。
传说，元朝忽必烈有次在皇宫宴会上，捧着盛在金碗中的马奶酒犒赏立下汗马功劳的文臣武将。有名武将过于兴奋，竟喝的酩酊大醉。有人气愤的指责这种失礼行为，忽必烈阻拦道：“慢哉，慢哉！马奶酒能帮助消化，让他安安稳稳地睡上一觉吧。”从此，马奶酒的身价大大提高。
自古以来，牧民视马奶酒为极珍贵的饮料。每当客人临门，总要用它进行招待。马奶酒清凉适口，沁人心脾，酒精含量只有1.5到3度；饮用马奶酒不伤脾胃，还有驱寒、、舒筋、、健胃、养脾、强骨的功能。