湘山酒的品质:该酒酒色清亮透明，味蜜香清雅而芬芳，入口绵甜，落口甘冽而净，回味怡畅，具有小曲米香风格(第三届我国评酒会评语)。具有(宋·范大成《桂海虞衡志》)中叙述全州
米酒“乃尽酒之妙，声震湖广”之风范。湘山酒的主体香是β—苯乙醇与乳酸乙酯，属于历史悠久的一个传统酒种，风味别具一格。该酒于一九六三年、一九七九年、一九八四年、一九八九年四次被评为国家优质酒，荣获国家质量奖银质奖章。该系列产品于一九九七年至二00五年连续被评为广西头牌产品，2005年被酿酒工业协会推荐为酒类产品质量诚信品牌，为米香型白酒代表酒之一。