鱼儿肥稻米香的广西北部古城——全州城东，湘江、灌江、万乡河汇聚之滨。企业建于1954年，经过50余年的发展，从建厂时的21名员工，5933元的固定资产，发展成为占地25万多平方米、总资产9000多万元的广西外贸商品出口基地，广西较大的米酒生产厂家之一。
广西全州湘山酒厂的主导产品“湘山酒”是米香型白酒的代表之一，它以优质大米为原料，以纯种根霉小曲为糖化发酵剂，采用传统半液态半固态小陶瓷缸糖化、发酵、蒸馏，并经长期陈酿、精心勾兑而成，以“酒色清亮透明，味蜜香清雅而芬芳，入口绵甜，落口干冽而净，回味怡畅”的风格而闻名，自1963年至1989年参加我国评酒会评比，一直被评为国家优质酒；自1963年起至今一直保持广西名酒称号；2005年被酿酒工业协会推荐为我国酒类产品质量诚信品牌；其商标“湘山牌”三次被评为广西商标，成为消费者信得过商品。原区人民李兆焯在视察湘山酒厂后，欣然题词“湘山酒香遍万里”。系列产品金稻米酒于1996年被评为广西优质产品，湘山醇、湘山粮液被评为2002年度广西头牌产品。