喝红酒有助减少高脂肪食物的危害

2012/10/10 9998.TV好酒百科

燃油添加剂能使汽油的燃烧更。较近一份科研报告显示,类似的方法也可以应用到食品工业中,目的在于降低脂肪类食物对健康的产生不利影响。研究者称,红酒、水果和蔬菜中的化学物质能够抑制高脂肪食物对人体健康产生的有害影响。

这种“膳食添加剂”的概念是由以色列的研究人员提出的,他们通过实验发现如果在食用高脂肪食物的同时摄入多酚(存在于红酒、水果和蔬菜中的一类天然化合物),那么这些高脂肪食物对身体带来的危害就大大减少了。这分报告的主要作者约瑟夫?坎纳说:“我们提出了一个新的假说来解释多酚。多酚类化合物可以有效的抑制高脂肪食物代谢在人类血浆中产生有毒衍生物,这一理论在我们的实验中得到证明。”

研究人员做了一个实验,6位男性志愿者和4位女性志愿者参加了这一测试。他们食用了由油炸火鸡和其他食物搭配而成的三顿饭。前列餐,食物只是普通的油炸火鸡和水;第二餐,火鸡经过了特殊处理,研究者将多酚(一大匙浓缩红酒)添加在烹制好的火鸡肉里,随后还让受试者喝下一杯红酒(约200毫升);第三餐,多酚在火鸡被烹饪前就被添加进去,同样,受试者在食用火鸡肉之后也需要喝下一杯红酒。

在实验的不同阶段,研究人员对受试者的血液和尿液进行采样,并测定其中丙二醛(MDA)的浓度。丙二醛是脂肪代谢的固有副产物,它会增加患心脏病和其他慢性疾病的风险。检测结果显示,受试者在食用未加处理的火鸡肉之后,血液和尿液中丙二醛的浓度提升了近四倍;而在食用了添加了多酚的火鸡肉之后,丙二醛几乎都被了。

医学博士杰拉尔德?韦斯曼说:“有害于身体的油炸或重糖类食物会长期存在于我们的食谱里。因此,科学家们就需要提供一些新的办法,来防止我们的健康被这些可口的美食所破坏,这项研究向我们表明一个新的时代即将到来。届时,在‘膳食添加剂’的帮助下,人们可以放心大胆的食用炸薯条等高脂肪食物,再也不必担心患上心血管疾病了。”

火爆酒业圈的微信公众平台
线上春糖会,选品享优惠!
对该项目感兴趣?立即询价!

*验证码:

(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

贵州赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂

客服中心

选择好产品,代理好品牌!

【长按指纹】识别图中二维码
  或搜索公众号hj_9998关注

线上春糖会,选品享优惠!