"鸡尾酒"本身较先出现在哪里呢?如果就此问题做一个调查，我们可能会得到许多不同的答案.有人说鸡尾酒一词较先出现在美国独立战争时期的一个小客栈;有人说鸡尾酒是较先出现在18世纪美国水手的航行生涯中.可无论怎么说这些都是非常美丽和罗曼蒂克的传说.
"鸡尾酒"一词出现在大众媒体上，也就是说真正出现是在1806年5月13日美国发行的一本杂志上，当时它是这样描述鸡尾酒的:鸡尾酒是一种由任意种类的烈酒，糖，水和苦酒构成的具有刺激作用的酒类.
经过近2个世纪的演变，今天，鸡尾酒不仅渗透到世界的每个角落，而且其新的内涵也得到了大家的共识:
鸡尾酒是由任何种类的烈酒，果汁，奶油等混合而成的，含有较多或较少酒精成分的，具有滋补，提神功能，并能使人感到爽洁愉快的浪漫饮品.
调治一款鸡尾酒如同演奏一首乐曲，各种材料的组合如同曲子里的音符，有它们特殊的位置和职能，只有遵循这个规律，才能产生和谐与共鸣，达到较理想的效果.
既然鸡尾酒是一种混合饮料，那么构成鸡尾酒的各种材料的不同和饮用方法的不同，又使鸡尾酒的调制方法有很大的差异，通常来说，鸡尾酒的4种基本调制方法为:摇和法(Shake)，调和法(Stir)，兑和法(Build)和搅和法(Blend).
对于调酒的初学者来说，洋洋数千款的鸡尾酒调配配方会使人眼花缭乱，无所适从.其实就目前来说，世界上能数出来的鸡尾酒纵然有4000至5000款之多.