鸭肉本身就鲜香可口，和啤酒一块更增加了其鲜香的特点，同时又增加了鸭肉的嫩滑，还有啤酒的香味，真真的一道令人回味无穷的美味佳肴啊，下面来跟大家说说啤酒鸭的做法。
主要的材料就是啤酒和鸭肉啦，再准备一些生活中经常用到的作料就可以啦。
首先把鸭肉清洗干净，切成大小合适的块儿。然后放入锅内煮至七八分熟捞出沥干水，煮的时候锅里放一些葱、姜、蒜和八角，提味又去腥。
再开火，在锅里加入合适的油，等油热之后放入姜炒出香味，然后再放入鸭肉，加入葱、辣椒和盐大火不停的翻炒，过一小会儿放入老抽，再加入一些水，继续翻炒一小会，再倒入适量的啤酒，盖上盖子转至中小火煨30分钟左右，较后大火收汁就可以啦！