因此，喝酒容易脸红的人正是代谢乙醛存在缺陷的人，这使得他们更容易受到乙醛的侵害--即便自我感觉没醉.表现在基因上，就是不能喝还非要喝的ALDH2Lys/Glu杂合子.因为基因不同，酶活性不同，造成酒精对健康的影响也不同.正常人群有着正常的ALDH2，可以更快的代谢乙醛，不容易引起乙醛的堆积，对健康的危害稍小些.但对于基因存在缺陷的人，情况又分为两种.ALDH2Lys/Lys纯合子，由于完全不能代谢酒精，不胜酒力，很快就醉倒了，所以反而不会去喝酒，对健康也就不会有什么大的影响.但如果是ALDH2Lys/Glu杂合子，由于还是具有弱的ALDH2活性，经过不断的磨练，会逐渐对乙醛、脸红现象产生耐受，成为习惯性的重度饮酒者.尽管没有醉倒，但实际上乙醛在体内的堆积越来越多，对机体的损伤也随之增大.
有研究表明3，对于酗酒的人来说，ALDH2Lys487等位基因同时对脸红和食道癌的高发有着重要的影响，只能产生ALDH2Lys/Glu杂合子的人如果酗酒的话，可能罹患食道癌的风险要比没有这种基因缺陷的人高.这篇论文的目的是提示医生，可以通过询问病人是不是喝酒很容易脸红来判断他们是否存在ALDH2缺陷，并且由于这类病人如果喝酒的话，罹患食道癌的几率可能会更高，所以应该劝告他们少喝酒，并且增加食道癌方面的检查.
这项研究中的主要对象是日本和台湾地区的人群.作为补充，2010年的一篇论文对大陆人群的情况进行了研究4.结论类似:存在ALDH2基因缺陷的酗酒者比正常酗酒者罹患食道癌的几率要更高.