【中文名称】：厄尔尼诺
【英文名称】：EINino
【材料】：泡盛烧酒20毫升、甜瓜利口酒15毫升、荔枝利口酒15毫升、柠檬汁15毫升、甜瓜糖浆5毫升
【制法】：①将材料和冰放入调酒壶摇匀。②将酒液注入盛有碎冰的高脚杯，插上塑料吸管。
【详细说明】
厄尔尼诺现象为发生在南美秘鲁海的海水异变，由于海水温度上升引发气候异常。这款鸡尾酒大概就是要表达这种混乱的大自然现象吧，以日本冲绳特产的着名烧酒“泡盛”为基酒调制，入口令人身体发热。甜瓜酒的翠绿和荔枝酒的甜香使泡盛烧酒的口感圆润爽口，装饰物石斛兰给人一种热带印象。这款鸡尾酒为松本信行的作品，在日本酒店调酒师协会冲绳分会10周年纪念大会上被推举为第三名。在冲绳的大海和料理包围之中，较想品尝的还是泡盛鸡尾酒。