说到浪漫，很多人前列想到的就是红酒，我们在看电视的时候也经常看到那些高脚杯中的浪漫，其实，我认为，浪漫的较佳选择还是冰酒好，下面就说说我的理由吧。
从冰酒的酿造过程，还有其独特的口感味道来看，选择冰酒作为婚礼仪式前后的party用酒都极为合适。要酿造一瓶出色又出味的上好冰酒，实在是件不易的事情。酿造冰酒的冰葡萄必须要在达到零下8℃至10℃时，且经历至少12小时以上自然冻结令糖分高度浓缩才能进行采摘榨汁。讲究的土壤、合适的气候、复杂的工序，配合了天时地利人和，才能成就冰酒的生产。
纯正的冰酒生产每年只有一季，产量也只能视当年的气候而定。受气候的影响，冰酒并不是每一年都有，例如在冰酒的故乡德国，甚至3～4年才会有一个冰酒生产的年份。据说，全世界每3万瓶葡萄酒中才会有1瓶冰酒，不知道于茫茫人海中遇见命定的他(她)的几率，是否会比这个比例高一些。也正因为冰酒的来之不易，才更加适合在婚礼中享用。要知道，能够用冰酒来形容的爱情一定是十分珍贵且甜蜜的。这种来之不易的幸福感觉如果不在婚礼中与爱人和嘉宾们一同分享，岂不可惜!
说冰酒适合在婚礼中享用，还是因为它的色泽和口感。配合不同的婚礼主题，你可以选择晶莹剔透、闪耀着金黄色色泽的白冰酒，或者是含蓄优雅的酒红色红冰酒。而冰酒滑润、甘甜醇厚的口感，加上浓郁的有些令人迷惑的水果芬香，则会将婚礼喜悦的情绪毫无保留地体现出来。可以说，葡萄酒中能把甜、酸做到平衡的，冰酒自成一家。当心情也浸润在冰酒中时，你会感觉一下就远离了烦躁，在极酸与极甜的强烈对比冲击着味蕾时，会有种甜蜜而纯净的情怀自心底油然而生。
较后，还想说的是，由于冰酒甜度高、酸味巧妙、香气迷人、酒精度又不高，既适合单独饮用，也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配，因此还被誉为西式甜点“较甜蜜的搭档”。而对于出席婚礼的一众嘉宾，不管他们是高度粮食酒的信徒，还是没有饮酒习惯的女士，都可以轻松地感受到冰酒的优雅与尊贵，众口难调的尴尬是不会发生的。