对于白酒与红酒的存放时间,前面我们已经介绍过了,但是它们除了存放时间上的讲究外,在存放方式上也是有讲究的,不知道你听没听过白酒要竖放,红酒要横放的说法。
“酒是有寿命的,从酒厂装瓶一直到开瓶品饮,酒都在产生着变化,而决定着这种变化的方向和速度的则是储存条件,如果保存不当,将无法很好地延续酒的寿命。”说出这番话的是经营着一家酒商行的许先生。他表示,作为收藏爱好者,一定要给酒安排一个好的收藏环境,否则酒就会失去收藏价值。
据了解,有条件的爱好者,或开辟地下酒窖或腾出一间屋,专门保存收藏的好酒。而对于大多数收藏者来说,并没有这样的条件来藏酒。怎么办呢?许先生介绍说,可以在家中选择一处通风但避免光线直射的位置,这里的温度长期保持在15℃上下。在放置酒时,白酒要竖放,红酒要横放。红酒横放的原因是红酒为木塞封口,在储存过程中,浸泡了红酒的木塞呈膨胀状态,从而隔离空气的侵入。另外,酒柜应远离带有异味的物品,如干货海鲜或释放其他味道的食品。否则,异味可能会通过软木塞而污染葡萄酒。