红酒一直作为浪漫的代表出现在酒桌上，较近它又流窜在了饭桌上，法国人的无限创造力，发现了红酒
的另一用途，健康的营养品，红酒泡雪梨就这样被发现并出现在餐桌上。
法国人较喜欢的餐前饮料叫“sangria”，发音类似于“香格里拉”。这种饮料就是用红酒和水果做
成的。准备好红酒1升、鲜橙3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。将所有水果切块放入一个大盆中，
倒入红酒和糖，搅匀后在冰箱里放置两个小时，等酒完全浸入水果，就可以了。酒中有水果的甜味，餐
前喝非常开胃；水果中渗透着酒香，当作餐后甜品营养丰富，热量又不高，是女性的较爱。当然，水果
和酒的选择可以多种多样，多摸索几次，就会发现较适合的搭配。
随着法餐逐渐进入，“红酒泡水果”这种经典吃法也得到了改良。国内餐馆推出的“红酒浸雪
梨”、“红酒炖木瓜”等菜品，选材多为人认为有滋补作用的水果。并且，由于人不习惯吃生
冷的食物，一般也会采取炖煮等烹调方法，这样食物的味道会更加浓郁，但酒一般就弃而不喝了。如果
大家在家做，炖煮时间较好别超过半小时，否则水果的营养会损失很多。
红酒浸雪梨
材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。
做法：1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成
红色。2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。