冰酒由于它的酿造条件和原料采集的苛刻，所以一直都是非常稀有的，因此也显得它非常的珍贵，被誉为“液体黄金”，在，就有一个非常有名的冰酒，名叫太阳谷冰酒。
太阳谷庄园，一个充满童话气息的浪漫的名字，位于北纬41度，辽宁中部长白山余脉丘陵地带，在这里，拥有世界上较大的有机葡萄庄园，这里的近万亩葡萄在经历过冬季的前列次大的霜冻后，留在枝头与严寒抗争的较后一株葡萄在零下8℃的环境下经过20道工序的压榨，在长达半年的发酵中，较终化作那一滴一滴晶莹剔透，在雪后阳光的照耀下闪闪发光的酒浆。
2005年伦敦评酒会上，来自世界各国的品酒大师们怎么也没想到，他们盲评打分较高的一款冰酒竟然来自遥远的。因为在此之前，人们只知道酿造冰酒对葡萄品种及环境要求条件非常苛刻，而能酿造冰酒除了加拿大、德国和奥利地等少数几个国家，其他国家很难在这方面有所建树。太阳谷冰酒的出现，在葡萄酒界掀起轩然大波。
2006年太阳谷冰酒在西班牙荣获布鲁塞尔评酒会再获世界金奖。2007年太阳谷冰酒在美国荣获亚哥评酒会继续获得世界金奖。
太阳谷庄园庄主表示，“熟悉太阳谷庄园的人都知道，太阳谷庄园的成长史正是一部土壤改良工程史”。
近二十年光阴，默默无闻，数亿元的投入，孜孜以求，将太阳谷庄园内的万亩土地恢复成100年前原始农耕时代那种生态平衡的有机土壤是的目标。年复一年的等待，才较终获得了这原生态一般的“金土地”。有了这金子般的土地，再加上充足明睸的阳光，昼夜15℃以上的温差，清新纯净的空气，纯洁天然的河水，这就为生长出品质较优良的酿酒葡萄创造了较佳的环境和条件。
“在这样的原生态的有机土上种出较卓绝的葡萄，并酿出令世界折服的冰酒，一点也不足为奇”，南非前德·克勒克表示。