在宴会上我们会很轻易的见到这样一种人，他们还没喝几杯脸色就红的很厉害，但是他们的酒量一般却很好，不容易喝醉。所以就有人说“喝酒容易脸红的人酒量大，能喝酒”，但事实却恰好相反，越容易脸红的人越不能喝酒。
这就要从人体的两个基因乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶说起。很多人以为喝酒脸红是因为酒精引起的，其实不是，脸红是由于乙醛引起的。人在饮酒之后，酒精会因为乙醇脱氢酶而转化为乙醛，乙醛具有扩张的功效，因此会有脸红的症状。但是除了乙醇脱氢酶还有另外一个基因就是乙醛脱氢酶，乙醛脱氢酶具有加速酒精代谢的功能，如果喝酒之后容易脸红也说明了你的体内乙醛脱氢酶偏少，减慢了体内酒精的代谢，有时还会出现心跳加快，恶心等醉酒症状。
由此可见，喝酒容易脸红的人是由于缺少乙醛脱氢酶造成体内的代谢受阻而引起的。乙醛在体内的大量堆积会损害人体健康，因此，喝酒容易脸红的人一定要注意适量饮酒，较好当然是不喝酒。