米酒在不同的地方有着不同的称号，有人称之为江米酒，有人称之为甜米酒，不管他的名字如何，米酒都是补气的佳品，都说喝酒伤身，而米酒却打破了这一说法，米酒不仅能补气还能养胃，酒精度较低，入口甘甜，糯米中的营养物质更容易吸收，能够刺激消化液的分泌，增进食欲。
虽说米酒是补气养胃的佳品，但是也要注意搭配，下面是米酒补气的较佳搭配与禁忌介绍：
健康饮用量：每天较好别超过500克。
较佳搭配：鸡蛋。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋，再加入适量红糖，不但补气，还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。
较禁忌：严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。
烹调妙用：做火锅调料加入米酒，能增加醇香和回甜。
米酒历史介绍
米酒早在汉代已经存在，汉代《释名·释饮食》中称“醴（li），礼也，酿之一宿而成醴。有酒味而已也。”现解释为甜酒，即俗称的米酒。
早在远古时代，古人就开始以谷芽为原料，用“蘖（nie，酒曲）”来酿造醴，即蘖法酿醴，是一种含酒精量很低的饮料。如今用谷芽酿造的醴再无从寻觅，但口味上类似于醴的，用酒曲酿造米酒的方法却保留了下来，供人们一抒思古幽情。
相关推荐：米酒的酿制方法