红酒不仅有益于身体健康，而且还能预防蛀牙，从而改善口腔健康情况。
据美国《医学日报》5月21日报道，西班牙马德里食品科学研究所和瑞士苏黎世大学的研究人员发现，红葡萄酒和葡萄籽提取物能够有效地去除口腔，从而起到预防蛀牙和改善口腔健康状况的作用。
在实验中，研究人员培养出了能引起牙科疾病的，并把它制成生物膜的形式，浸泡在各种液体(包括不含酒精的红葡萄酒、混有葡萄籽提取物的红葡萄酒和含有12%乙醇的水)中，来观察它们的效益。实验结果显示，红葡萄酒(不论是否含有酒精)和混有葡萄籽提取物的红葡萄酒更有可能掉口腔中的。
发表在《农业与食品化学期刊》上的这项研究成果认为，葡萄酒中含有的多酚类物质有阻碍口腔中的变形链球菌生成葡聚糖的能力，而葡聚糖能够让粘在牙齿上，对牙齿表面造成破坏作用。因此，多酚类化合物能够防止生成葡聚糖，从而让有益的得以在口腔中生长繁殖，防止牙齿受到有害的侵蚀。这项研究也为科学家研制新的防蛀产品提供了新的思路。