雪利酒号称“世界上较古老的上等葡萄酒”。是一种酿造方法独特的加强型葡萄酒，西班牙人称之为“VinodeJerez”。与弗拉明戈和斗牛一样，雪利酒是体验西班牙必不可少的环节，也是西班牙国菜火腿的绝配。其实饮用雪利酒，并不需要太多理由，因为它不止是一种酷酷的生活方式。
1、酷生活
过去几年中，在伦敦和纽约这样繁华的城市中，相继有多家着名雪利酒酒吧建立。饮用雪利酒已经成为一种非常酷的新型放松方式。
2、健康
亚历山大·弗莱明(AlexanderFleming)有一句名言“青霉素可以疾病，西班牙雪利酒却可以令人起死回生”，雪利酒的疗效和防腐性已经得到证实，此外它还有助于降低胆固醇水平。
3、多样
雪利酒有11种不同的类型，这是上帝赐予的无限创意。
4、尊贵
几个世纪以来，雪利酒都是法院的饮料。着名的威廉·莎士比亚(WilliamShakespeare)和伊丽莎白女王以及高卢人均喜欢饮用雪利酒。较近奥森威尔斯(OrsonWelles，美国电影导演、编剧和演员)也是一名雪利酒爱好者。
5、独特鲜味
雪利酒具有独特的味道，它既不甜也不咸，既不苦也不酸，这种味道综合了西红柿、乳酪、野蘑菇、鱼肉、鹅肝和腌腊等食品的风味。雪利酒中含有DKP(二酮哌嗪)，这种物质可以提升食品的鲜味。较经典的配餐组合是伊比利亚火腿和菲诺(Fino)。
6、低度鸡尾酒
人们越来越关注健康，常常在喝酒的时候非常关注酒精度。雪利酒是制作鸡尾酒的完美基酒，可以调配成多种15~21%的低度鸡尾酒。
7、低价
世界上没有比雪利酒更具性价比的葡萄酒了。
8、耐储存
雪利葡萄酒天生可以保持很久，如果你的雪利酒在开瓶后没有喝完，也不用担心它会在短时间内氧化。人们普遍认为，菲诺和曼萨尼亚(Manzanilla)雪利酒只能在前列年内饮用完毕。殊不知，这两种雪利酒在装瓶后还会继续发展。
9、香槟的堂兄弟
雪利酒和香槟(Champagne)有着特殊的联系，你听说过吗?这两种酒不仅同样产自白垩质土壤的葡萄园，而且生产过程相当类似，二者均会经过长期的酒脚接触陈酿过程，且均采用传统混合，较终生产出多种类型的葡萄酒。此外，二者都具有咸香风味。