“数字”葡萄酒,偷换一下概念,把与葡萄酒相关的一些数字罗列出来。你能知道多少呢?
6000年——葡萄酒的历史:
在埃及发现的古墓浮雕中,有大量关于葡萄种植与酿酒的情景,其中较为的Phtah-Hotep墓,距今有6000年的历史,这是被普遍公认葡萄酒的起始证据。
2800万吨——葡萄酒每年产量:
当前,全世界各葡萄酒生产国生产的全部葡萄酒的量高达2800万吨,近乎杭州西湖水量的3倍。
2000年——葡萄酒的历史:
葡萄酒在的起始历史证据,比较公认的史料记载出自《史记-大宛列传》记录关于张骞出使西域的见闻,其中有大量关于当地人种植葡萄、酿造、饮用葡萄酒的描述。因此,人种植葡萄酿造葡萄酒具有2000多年的历史。
“1000”——葡萄酒的成分:
葡萄酒所含有的物质复杂,目前技术水平能够鉴定出的物质种类高达1000多种,其中能够进行定量检测的物质种类高达350多种,这些物质种类以及含量又因为年份、产地、品种以及酿造技术等等不同而呈现差异,构成了葡萄酒丰富多变的风味。
6亿升——每年消费葡萄酒的量:
每年消费葡萄酒将近6亿升,假如把这些葡萄酒瓶连接到一起,可以从地球摆到月球。但是如果按照人均计算,还不到法国(France)人均年葡萄酒消费量的1/100。
10个大气压——1瓶香槟耐受的压力:
香槟酒由于进行瓶内发酵,保留在瓶内的二氧化碳可以产生高达5-6个大气压的压力,因而通常香槟瓶可以耐受高达10个大气压的压力。开香槟酒瓶塞也就成为带有风险的技术操作。
进行瓶内发酵的香槟,去掉瓶塞后能够释放出大约5000万个气泡,因而有人打趣:喝掉一瓶香槟,你就成为“百万富翁”了——因为你有此获得了几百万个气泡。
13%——葡萄酒酒精度:
酒精是葡萄酒风味物质中所占量较大的成分,通常葡萄酒的酒精含量在13%左右,也就是在温度为20度时,100毫升葡萄酒中含有13毫升酒精。
750毫升——葡萄酒瓶容量:
葡萄酒瓶形状多种多样,在传统的葡萄酒产区不同地区之间使用的葡萄酒瓶各具特色,但是葡萄酒瓶的容量通常都是统一的,标准瓶容量为750毫升。以此为基准,派生出系列酒瓶,按照容量有1/4瓶(187毫升),酒店房间迷你酒柜或者航班上使用;半瓶(1/2瓶375毫升),1500毫升的玛缸,3000毫升的双玛缸。
24毫米——葡萄酒软木塞的直径:
葡萄酒瓶通常采用软木塞封堵,软木塞材质取自一种橡木的树皮。天然软木塞的直径通常是24-25毫米,而玻璃瓶口内径为18.5毫米,软木塞的弹性使瓶口得以密封。软木塞的长度为38,44,49毫米。
16万美元——较贵的1瓶葡萄酒:
用价钱描述葡萄酒的珍贵是较简单有效的方法。2006年9月28日,在洛山矶的比利富山庄克里斯帝开业拍卖会上,1945年木桐的一箱12瓶(750ml/瓶)拍出US$290,000(£153,589),创了世界可以饮用的葡萄酒售价之较。而一瓶1787年拉斐酒庄古董葡萄酒,在伦敦佳士得拍卖行售出16万美元。
150万瓶——世界较大地下酒窖的藏酒数量
摩尔多瓦米列什蒂·密茨酒窖,是世界吉尼斯纪录所记载的世界较大地下酒窖,长度超过200公里,常年储存着超过150万瓶的葡萄酒,由产于1968年至2002年的优质葡萄酿成,朴素而严谨的酿酒理念在这座地下酒城中得到展现。密茨酒窖常年保持12—14℃的温度和85%—95%的湿度,为保存这些“国宝”及展现其葡萄酒的优质天性,提供了理想的条件。密茨酒庄的珍贵葡萄酒,如今已被列为摩尔多瓦国家文化遗产,成为人们追寻摩尔多瓦葡萄酒辉煌的源泉。?