客家黄酒煮鸡的做法 2014/12/19 9998.TV好酒百科 客家黄酒煮鸡是我国传统的汉族名菜，属于客家菜。香甜爽口，补气，，较适产妇食用。正宗客家糯米酒，三黄鸡，生姜，盐。鸡肉渗入了甜醇的黄酒，吃起来有甜酒的味道，是喜欢喝糯米酒、爱吃客家菜的人也爱煮的一道佳肴。下面，我们一起来看一下它的具体做法。 1.鸡洗净斩小件，姜洗净备用。 2.客家黄酒一杯。 3.姜切片。 4.锅里放少许油，爆香姜片。 5.放入鸡块翻炒。 6.中火将鸡块煸炒至色黄肉香。 7.倒入黄酒烧开。 8.改中小火加盖焖十二分钟，酒汤金黄关火即可。