虽然大家在商场上，会看到很多苹果醋酒醋之类的，认为放很久喝不完的红酒成为了酒醋可以饮用，这种说法是错误的，红酒醋化之后，是不适合直接饮用的，但是如果拿来烹饪，效果却是极好的。
红酒醋是由红葡萄酒进一步发酵得到的产品，长久以来，它的医疗功效一直为世人所传颂，这也是为什么它一直被当做一种健康的烹饪佐料。为了增进大家对红酒醋的了解，下面列出红酒醋的几种比较可靠的健康益处。
强健骨头和牙齿很多科学研究发现，红酒醋可以促进人体对钙的吸收。科学家们认为，如果每天食用红酒醋，就可以提高人体对钙元素的吸收率，从而达到强健骨头和牙齿的目的，预防随着年龄增长而出现的骨质疏松问题。
降低胆固醇所有的醋，由于含有乙酸，都具有调控和降低胆固醇、甘油三酸酯、和血压的作用。如果定期食用红酒醋，可以降低心脏病的危险，保持血液流畅。另外，醋可以给人体补充钾元素，有助于降低血压。
实验中，当用高脂肪食物喂养动物时，如果给它们补充一定量的醋酸，就可以让它们体内的脂肪产生量降低10%。研究人员还发现，醋酸可以人体内负责脂肪酸氧化反应的基因。红酒醋通常含有5%的醋酸，因此它也具有跟醋酸相似的作用。
预防和感染疾病由于红酒醋中包含醋酸，因此它可以有效感染。很多感染性疾病，比如趾甲、粉刺、皮肤癣等，可以通过每天食用红酒醋来得到缓解。每天喝几匙红酒醋，你就可以由内到外地远离感染。