闲话中西方酒文化及其差异(七)

2010/5/4 9998.TV好酒百科

10、建房迁居酒俗

百姓修房盖屋,是非常重要的工程项目。所以全家甚至全村都比较重视。一般各地盖房子,在上梁之前,都要举行一定的仪式。其中放炮、置酒,是少不了的项目。有的要请工匠师傅们喝上喝酒,有的要用酒祭洒新屋地基。据说此举一是为了驱邪,二是给自家创造一种欣喜气氛,也给工匠师傅一种庆贺。这从一个方面反映了传酒俗的文化魅力。新房竣工,要在乔迁之前举行一定仪式。平原各县的仪式大同小异。譬如辛集市的民俗,是由长辈先到新房子里用铁勺子炒一个鸡蛋,俗称暖房。俗称暖房。乔迁之时,亲朋邻里要前来祝贺。一般是送一幅中堂画,天头上写“某某乔迁之喜”,俗称“温居画”。主人要在当晚备洒设宴招待亲朋邻里,称为“暖房酒”。

11、尊师敬老酒俗

尊师重教、尊老爱幼,是中华民族的传统美德。历代统治者利用这种传统的民俗心理,强化封建教育,由此演绎出一系列相关的酒俗。譬如明清以来,各府州县例行的尊师敬老、严明伦常的礼仪,既是一种传统的礼制,也是一种重要的敬老习俗。

据《藁城县志》记载:每岁正月十五、十月初一日,要由地方较高行政长官在儒学的明伦堂前举行尊师敬老行礼仪式。拜德高望重的长者,宴请德高兴望的师长。

这种传统礼俗,在新社会被赋予了新的形式和新的涵义。尤其是改革开放以来,随着教育事业和社会养老福利事业的发展,尊师重教、尊老爱幼已成为一种社会公德。许多县市每年教师节都要组织慰问教师的活动。有的学校举行会餐、聚筵活动,庆祝教师自己的节日。在一些敬老院、干部休养所,每年重阳节、中秋节、春节等传统节日,一般都要举办酒筵、晚会等活动,体现敬老尊老的传统美德。这种新的惯例,已经成为新时代的一种敬老酒俗、一些酿酒企业,根据这些传统民俗,开发生产的一系列“重阳酒”、“祝寿酒”、“敬老酒”、“桃李酒”、“尊师酒”等礼品酒,应该说是对传统酒俗的一种照应,也是对传统美德的一种弘扬。

12、出行酒俗

外出旅行,要饮“出行酒”,家人为亲人壮行,这其中寄托着家人的美好情感,充满了希冀、祝福、期待、留恋等情感。正是这种酒俗的内在感召力,所以世代流传,万世不灭。在古代的茫茫宦海之中,文人读书为的是“学而优则仕”,为的就是跻身官宦之列,或光宗耀祖,或报效国家,或施展抱负,或改变困境。但事实上,宦海无情,说不清人在何处会翻船。所以,升官进爵要置酒庆贺,或显示身份地位,或答谢恩师亲友。官场失意,也要置酒消愁。这酒俗就是具有如此博大精深的内在魅力。

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