葛根是一种国家卫生部批准的药食兼用的植物，在民间食用已有3000多年的历史，是一种可以泡酒的植物。
古今医药专著如《神农本草经》、《本草纲目》、《名医别录》及《功能性食品》 等对葛根的药食功效均有详细记载：消渴、止呕清脾、清热、解酒、治中风、开胃下食、排泄化淤、止血痢、通大小便等。
“葛学”专家刘英汉教授指出：葛根中的葛根素及总黄酮能扩张冠状动脉和脑血管，增加冠状动脉和脑部的血流量。尤其对冠心病、心绞痛、高血压、高血脂及动脉硬化病者改善心脑血液循环有一定功效。中科院肖培根院士除肯定葛的上述作用外，进一步指出葛对提高人体、增强记忆力、病、抗衰老、强心健身有很好的功效，是一种理想的防病、强身的保健品。
适宜人群：老少皆宜(功效)
1、酒精中毒病者; （解酒）
2、前列腺炎、痔疮、病者 ;（治痔疮、）
3、高血压、高血脂、高血糖病者;（降血糖、 血压）
4、冠心病、心绞痛、心肌缺血病者;
5、胃溃疡、胃痉挛、胃炎病者;
特别提醒：对于女士而言，葛根有养颜美容的功效