酱香型白酒代表酒和特点

2015/2/9 9998.TV好酒百科

酱香型白酒代表酒:贵州“茅台酒”、“怀庄酒”、四川“郎酒”。酱香型白酒微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

品评要点:

1)色泽上,微黄透明;

2)香气,酱香突出,酱香、焦香、糊香的复合香气,酱香>焦香>糊香;

3)酒的酸度高,形成酒体醇厚、丰满,口味细腻幽雅;

4)空杯留香持久,且香气幽雅舒适(反之则香气持久性差、空杯酸味突出酒质差。

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