云南少数民族酒文化历史悠久，各民族素有喜爱饮酒的传统习俗，故云南长期以来是酒类消费大省。云南人爱酒，市场会越来越大，云南酒类消费市场具有美好的前景和的潜力。目前，云酒产业初具规模。
酒作为一种独特的文化早已融入到人类文明的历史长河中。酒文化作为一种古老而传统的文化现象，历史悠久，博大精深。云南少数民族的酒文化是物质文化和精神文化的双重结晶，是民族礼仪的重要组成部分。它内涵深厚，同时更具有一定的社会、宗教、教育等功能，包含了一个民族物质文化和精神社会等诸多方面的内容。本文主要以云南省傈僳族酒文化为个案，研究少数民族酒文化对民族的物质文化和精神文化发展等方面的影响。
云南傈僳族男女青年和老人及妇女都嗜好水酒，水酒的饮用方法是，把罐内的酒舀出一些放在锅里兑上温水，用木勺搅拌，待酒味和温度合适了，舀出过滤装进竹制的酒杯，就可以饮用了。招待客人时，水酒是必不可少的，傈僳族认为“无酒不成礼”，有酒就有了相应的礼节。主人用很精致的竹筒将酒盛满后，往地上倒一点，表示对祖先的怀念，接着自己先喝一口，表示酒是好的，然后将客人面前的其它竹筒盛满，双手举到客人面前请客人饮用，而后主客共同畅饮起来。
前列交杯酒，傈僳人家来客，初次见面干一杯，以示礼节和友好，客人一定得喝下，否则他们会深表遗憾地说“基扑啊地地麻哆，瓜储呢麻啊”(酒一点不喝，不是朋友)，客人若一饮而尽，主人会喜笑颜开；第二倒杯酒，情谊更深一层，亲戚朋友熟人各端酒，臂相缠，身靠紧，同饮酒；第三同心酒，意义不寻常，就是“同心酒”傈僳族称“伴多”，即两人共捧一大碗酒。主客互相搂着脖子和肩膀，脸贴脸，然后一同张嘴，一口气饮完。同心酒，只有在亲朋挚友或恋人之间进行，过去常常用于贵客来临、签定盟约、结拜兄弟的场合上。特殊的饮酒习俗形成了傈僳族的饮酒文化，并影响着傈僳族人民生活的方方面面。