世界各地酒文化,您了解多少?

2022/12/2 9998.TV好酒百科

2022年世界杯正在如火如荼地进行,32支国家队集结足球世界的高舞台,全世界球迷的目光也锁定着大力神杯,在为球赛呐喊的同时,少不了也喝上一杯。

在全世界,几乎所有民族都有自己的喝酒文化,当然各地也都形成了独具特色甚至颇有趣味的饮酒习俗。今天,我们就一起来欣赏各国不同的酒文化吧。

俄罗斯:豪饮烈酒

或许是因为寒冷,俄罗斯人爱喝烈酒。俄罗斯以生产“伏特加”。伏特加是烈酒,饮时令喉咙“燃烧”。俄罗斯人饮酒习惯也是大杯,而且要干杯,否则就不是真正的男人,所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来了。俄罗斯人在喝“伏特加”时,必先从喉咙里发出“咕噜”声,相传这是彼得大帝留下来的,几百年已形成传统。

希腊:爱“乌佐”

希腊是四大文明古国之一,文化在许多方面和中国有相近之处,希腊人喜欢喝酒,而且是白酒之类的,这一点很像中国人。希腊有名的酒叫“乌佐”,42度,味道有一些甘草香味,喝之前要放一些冰块,然后轻轻晃动几下,透明的液体就会变白,看上去非常柔和,喝起来味道也不错。在希腊,人们通常是去餐馆和酒吧喝酒,他们不像中国人那样边吃饭边喝酒,而是单纯喝酒,多佐以干果和橄榄,而且把喝得微醉视为一种社交风尚。

韩国:“炸弹酒”

韩国人爱喝酒,尤其是爱喝炸弹酒。关于炸弹酒的起源,比较普遍的说法是起源于美军军营。美军没有下酒菜,喝威士忌时便以啤酒为“辅菜”。韩国军人将之传出军营,并出于便利,将威士忌干脆放到啤酒中一起喝。军人们出于职业习惯,加之制作和喝这种酒的形象联想,就起了“炸弹酒”这个名字。韩国的传统观念是“右尊左卑”,因而用左手执杯或取酒被认为不礼貌的。经长辈允许,下级(晚辈)才可向上级(长辈)敬酒。敬酒人右手提酒瓶,左手托瓶底,上前鞠躬、致词,为上级(长辈)斟酒,一般是一连三杯,敬酒人只是敬酒,自己是不能与长辈同饮的。长辈和前辈先喝,后辈则端起酒杯,侧过脸去喝,以表示对长辈和前辈的尊敬。

法国:浪漫细饮

细品慢饮的法国人在饮酒方面,将浪漫情怀也发挥到了,越是好酒就越是要细品慢饮,酒是除了早餐之外的每餐必备品。他们认为给自己倒酒是一种低下的行为,所以也就有了侍者。通常,侍者会优先给女士倒酒,一般倒上半杯左右即可。

法国人饮酒一定要把酒从舌尖慢慢滑到喉头,因为酒一落食道,再好的味道就尝不出了,所以愈是好酒愈要慢饮。法国的香槟,法国的葡萄酒是世界闻名的。香槟是为喜庆准备的,只要遇到喜庆之日,法国人就打开香槟,共同举杯庆祝。香槟是任何场合都可用的酒,但不要与烤肉同用。否则烟味夺走酒味,就浪费了。

在法国,历来就有“白酒配鱼,红酒配肉”的不成文法。这里的白酒、红酒,当然是指法国的白葡萄酒,红葡萄酒,这种配法只为颜色与盘中菜相配,而且白酒不宜过冰,红酒不宜太温。

英国:混合艺术

据说,英国人爱酒有3个时间:昨天、今天和明天。酒文化是英伦风尚中不可或缺的亮点所在。有数据统计,英国在爱喝酒方面排名世界第1。有千年历史的英国“酒吧文化”历久弥新,英国人喜欢“爬吧”,整个晚上或整个周末,一家一家地逛酒吧,喝一杯换一个地方。同时,英国人在调酒方面令人望尘莫及。据介绍,英国“威士忌”,在1839年才正式投厂生产,但在1494年英国已正式用大麦配酒。英国人说,“混合是一种艺术,”如今的威士忌可以加黑麦、燕麦、玉米……有仿效力的日本,一直想知道英国人的“混合”是什么艺术,但直到现在,也没摸索出来。

德国:啤酒至爱

德国不是欧洲大的啤酒消费国(捷克才是),不过德国似乎与啤酒紧密联系在了一起,这要归功于闻名世界的慕尼黑啤酒节。德国的啤酒有很多种,是波罗的海啤酒、大麦啤酒以及用麦芽酿造的啤酒。在德国到处都能买到啤酒。

日本:以醉为乐

日本人饮酒,喜细品慢饮。日本酒家酒盅之小,酒杯之微举世无双。日本人虽好酒,酒量却似不大,又喜喝低度的“清酒”,烧酒则要兑开水喝,或加凉水饮。日本人喝酒,常以醉为乐,决不节制。

墨西哥:啤酒爱好者

墨西哥人也很爱喝啤酒,啤酒不但是他们的饮料也是食物。墨西哥啤酒别具一格,他们的啤酒是龙舌兰做的,呈乳胶状,而且酿好后当天就要喝掉。

澳大利亚:适时饮酒

在澳大地亚,只有在下午6点后,才准喝酒。如果在冬天,则要向后延迟一小时,至于新年及节日,饮酒的时间要到11时才能开始。在当地,人们喜欢在酒吧度过悠闲时光。

1983至1991年任澳大利亚的鲍勃·霍克,曾经以自己2.5秒喝下2.5品脱(1品脱=0473升)啤酒荣登吉尼斯世界纪录。和澳大利亚人一起喝酒,你必须了解他们的习惯——“加酒”(shout:大喊服务员来加酒)。这意味着,某天你在酒吧里接受了同伴的酒之后,你就应该给每个人都叫一杯酒作为回敬,这可是要花费不少的。

中国:博大精深

博大精深的中华文化也体现在酒文化上。在古代,有月下独酌、“醉里挑灯看剑”等文雅一派的喝法,但更多还是豪放一派,比如武松式的大块吃肉大碗喝酒。到了现代社会,更是讲求豪饮,讲求“感情深一口闷”,而“先干为敬”更是酒桌礼仪之基本原则。

中国人饮酒的规矩也可以说是全世界多的,首先座次有讲究,坐错了位置尴尬之极,要看年龄,辈分,职位,主客等许多关系来安排座位;此外是酒令,这个传了几千年的风俗至今仍在某些地方风行,正令敬酒,乱令罚酒。至于喝什么酒喝多少,在不同的地方规矩又不相同,一般北方豪放南方温婉。有时浅尝有时则一定要干掉。

酒文化是人类生活习俗的一种表现形式,不同的国家和民族,有不同的酒俗,一个民族的历史、文化、宗教信仰,以及生活习惯甚至性格特色,均可从酒俗中得到反映。虽然各国的酒文化不同,但是带给人们的快乐却是相同的。

让我们一同,敬生活敬自己。(来源:酒教主)

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