很多人在水果收获之时都想在家里面自制果酒，而很多自制果酒的方法从来没有提到过酵母，那么制作果酒到底需不需要酵母呢？制作果酒用什么酵母比较好呢？
家庭自制果酒一般是不用酵母的，一个原因是家中条件有限，另一个原因是酿造数量较少，而工业酒厂酿制果酒则是一定需要酵母的，一般采用两种酵母：自然酵母和人工培养酵母。
制作果酒一般采用发酵法酿制，就是以果汁或者果浆经自然酵母或人工培养酵母，在一定条件下经酒精发酵酿制而成。这种方法酿制的果酒便于贮存管理，酒香优美，口味醇和。
果酒酵母很多地方都有卖，其中网上果酒酵母价格一般在30—40元之间。
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