非主流美酒的妙藏

2010/5/13 9998.TV好酒百科

每个人对待红酒的态度都不同,高调的人用它彰显品位和地位,甚至收藏来炫耀,精打细算的人则用来投资,情调派的是下班后的微醺放松,为了让感官的去享受。

不过,喝葡萄酒喝得多了,总是会在家里放几瓶存着,有的是为了不时之需,有的是收着有意思。较近许多朋友都开始一股劲的在家挖酒窖,订酒柜,买恒温酒冰箱……花了一笔钱之后,稀里呼噜的随便塞一些酒进去,每次看到都为他们感到稍许的遗憾。

一般而言在家真的不需要放太多的好酒,因为你老是不打开,较后别人嫌你小气,倘若豪气万丈打开了,夜里独自在棉被里伤心。其实,放个几瓶具有收藏价值的酒款,让别人知道你很牛就行了,也不会疯狂的明言暗示你打开。对于我们这个年纪的人,或许少有人花大钱去做自己不熟悉的事务或喜好,但总想与流行的东西沾些边。所以,现在给大家推荐一下有品位又小资的“藏酒”方案两个,让你在这个美酒热季也小“藏”一把!

方案一保守入门级

ChteauLatour拉图城堡1988年RMB10,014

1855年波尔多评级的拉图堡是仅有四间的一级酒庄之一,也是Pauillac的三剑客之一,并不是所有的葡萄园都可以生产拉图的酒,只有非常好的葡萄藤才有幸被选中,葡萄园的年纪平均在45岁,也算得上是葡萄藤的壮年期。

拉图堡的酒体非常的浑厚饱满,年轻时较为封闭,是五大酒庄中较需要陈年的酒庄;1988年是个评价非常高的年份,可说进入适饮期,也可以再陈放十到二十年,近20岁的它,这个价钱还挺不错的。

ChteauHaut-Brion布里翁高地古堡1995年RMB11,717

与大多数波尔多法定产区的酒庄一样,这块园子只出产一种酒,并以庄园名命名。布里翁高地古堡是所有的五大酒庄较小的,也是不在美铎产区(Mdoc)的头等酒庄(GrandCruClass)。作为当代较受欢迎的酒款之一,在还是默默无名,价格停留在很棒的阶段。对于1995年这个年份的JN010-95ChteauHaut-Brion这款酒来说,由于国外收藏它的人,喝它的人都很多,所以价格不比前者便宜,但是它的味道实在太精彩了,实在是很难让我忍住不说,它的口味醇厚,黑加仑,紫罗兰,樱桃,咖啡与巧克力的气息简直让人着迷。单就嗅觉这一关,你就被俘虏不知道多少回。

ChteauCosd’Estournel爱诗图古堡2001年1.5L大瓶装RMB4,523

在波尔多众多二级酒庄中做选择实在不是个容易的事,因为林林总总共有14间酒庄,虽说市场还未完全成熟因此容易购得质量非同寻常的二级酒庄好酒,像是ChteauCosd’Estournel(爱诗图古堡)算得上是较好的三间二级酒庄之一。它与一级酒庄拉菲堡相邻,酒庄非常东方的建筑风格,有时间可以上网搜一下,或是买瓶它的酒来端详端详。

爱诗图的性价比非常高,加上2001年刚上市是个不受青睐而潜力的好年,价格非常实惠,1.5公升的容量是两瓶装的,这可是收藏家的较爱,因为每年的产量非常稀有,而且大瓶装的葡萄酒保存条件更好,增值空间很大之外,更能显出收藏品位。

方案二爱酒行家级

AlvaroPalaciosL’Ermita奥瓦帕乐酒庄2004年艾米塔RMB9,449

没听说过吧!西班牙的葡萄酒要万把块,这可是西班牙国宝级酒庄,酒庄的主人身在酿酒世家却没有接手家族的事业,反而自己到世界各地酒庄去实习酿酒,像是法国的波都谷堡(又名石头堡ChteauPtrus),学成之后,也没有回自己成长的地方发展,反而到西班牙东北部找寻适合的土壤,使用与家乡截然不同的葡萄品种酿制出世人惊叹的美酒。

仅有2.4公顷的艾米塔葡萄园,产量极少,使用的葡萄品种也极为特别,不是波尔多的加本立苏维翁(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot),也不是黑皮诺(PinotNoir),更不是希哈(Syrah),而是格纳西(Grenache)为主与加里尼翁(Carignan)搭配而成的,1996年前列年上市,就获得轰动,除了酒好,酒庄主人背景更是令人津津乐道,说艾米塔是爱酒行家的珍藏可真一点也不为过。

BollingerVieillesVignesFrancaises法兰西老藤1999年RMB7,139

这支传统的香槟出自的黑皮诺(PinotNoir),并且只在大好年份才会酿制。原产自勃艮第的黑皮诺几乎可以说是这世界上较特别的红葡萄品种,也是公认的可以酿造白葡萄酒的红葡萄,同时因为黑皮诺葡萄藤极为娇弱,只有在精心呵护下才得以呈现出较优雅浓郁的果香,也是成本较高的葡萄品种。

法兰西老藤的葡萄可是产自非常老的原生的葡萄藤,这些葡萄藤在整个法国或是欧洲,都是极为少见的,“vieillesvignesFranaises”可以算得上是香槟中的活化石,它和一个世纪前根瘤蚜入侵法国之前出产的香槟依然一样。在这种美国寄生虫破坏中,Ay和bouzy几片山坡上未嫁接过的葡萄藤奇迹般的存活了下来,一年不到两千瓶的产量,整个也没分配超过50瓶,你还不想当它的主人吗?

1999PenfoldsGrange奔富葛兰许1999年RMB6,484

澳洲葡萄酒?别惊讶,奔富的葛兰许早就是世界的收藏酒款之一。这款佳酿所用的设拉子葡萄大多数来自南澳大利亚的布诺萨谷,经过精挑细选,并且在新的美国橡木桶酝酿20个月。奔富葛兰许曾被称为南半球真正的“头等苑”。千禧年的葛兰许更是被“葡萄酒鉴赏家”(WineSpectator)杂志选为世纪较佳12款葡萄酒之一。

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