客家娘酒食用方法

2015/8/24 9998.TV好酒百科

饮用客家娘酒的方法很多,可以将娘酒、桂园与蛋花同煮,也可以与红糖水同炖,都能起到良好效果。红糖不仅可收到化淤的功用,促使恶露行畅,而且还富含铁和钙,可防止产妇产乳期失血过多,引起贫血。可以直接饮用。

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2、用娘酒炒鸡,做成娘酒鸡,真是色香味俱全。先把鸡加姜炒熟炒透炒香,不能放盐,然后加上娘酒煮开3分钟即可,愿意吃就多放,特别有营养,有补气的功能。

3、将娘酒放入快要煮好的汤圆中,愿意吃就多放些,煮个开就可以吃了。

4、用娘酒煮鸡蛋。先把鸡蛋煎成荷包蛋,快熟后就把娘酒放入煮开3分钟即可,也是愿意吃就多放,特别有营养,有补气的功能。

5、用娘酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。

相关典故

客家娘酒为客家特产。自古至今,客家人盛情好客,远近闻名,客来必以家酿酒浪相待。饮酒必到尽兴,欢乐而散。

客家娘酒源于何时?相传一千多年前,中原汉人因避饥荒、战乱,大举南迁。一群妇女徙步越过千山万水,累得再也走不动了,一个个昏睡在深山野岭之中。不知过了多久,一阵清风夹杂着一种特别的香味沁人心间,一位年长妇女慢慢苏醒时,见一位满头银发、红光满面的长者,用竹制的杓子,从容器中舀出清澈透明的液体,递给老妇说:喝下去吧!老妇轻轻呷了一口,刚闻醇香浓郁的气味,顿觉心旷神怡,随即疲累全消。老妇按照长者的指点,给每个姐妹嘴里灌了一口,转眼个个醒,精神焕发。望着妇女们惊奇的目光,长者哈哈大笑说:这是用糖米酿成的酒娘。接着向大家介绍了酿造方法,之后,扬长而去。这群妇女找到她们先来的家人,就定居开拓,生息繁衍,客家酒娘也世代相传。

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