朗姆酒作为鸡尾酒基酒，可以调制出不同特点的美妙效果，她又叫做“海盗之酒”。朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。
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按类型分可分为两类：
(1)浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
(2)轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
按口味朗姆酒可分为三类：淡朗姆酒、中性朗姆酒和浓朗姆酒。
朗姆酒以颜色分类有3种：
(1)白朗姆酒，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上；酒味较干，香味不浓。
(2)金朗姆酒，又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年；酒色较深，酒味略甜，香味较浓。
(3)黑朗姆酒，又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒；酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。
朗姆酒又称火酒，它的绰号又叫海盗之酒，因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。朗姆酒也是较多用来调制鸡尾酒、制作甜点的烈酒，他的独特香气和各种食物搭配时都会有不同的美妙效果。接下来为您推荐四款以朗姆酒为基酒的鸡尾酒配方，详情如下：
一、莫吉多（Mojito）
材料：卡耀白朗姆酒（60ml）、碎冰（120ml）、苏打水（115ml）、精细砂糖（1克）、青柠檬（半个，挤成汁）、新鲜薄荷叶（一小把，挤成汁）、新鲜薄荷叶（一小把，作为装饰用）
做法：在高脚杯里，搅拌精细砂糖和柠檬汁，将薄荷叶捣碎，倒入碎冰和朗姆酒；注入苏打水直至杯满；用薄荷叶装饰杯口。
Mojito鸡尾酒，并不浓烈，但是喝一杯下去，脸上会泛起红晕，象少女的羞涩。味道很清新，有一点青涩、有点甜。
二、椰林飘香组合（PinaColada）
材料：卡耀白朗姆酒（30ml）、马利宝加勒比椰子朗姆（15ml）菠萝汁（80ml）、椰奶（30ml）、碎冰（几块）
做法：1.将卡耀白朗姆、马利宝加勒比椰子朗姆、菠萝汁、椰奶倒入雪克杯中摇和；
2.当摇和好的酒注入盛满碎冰块的大型酒杯中；
3.用菠萝片和樱桃装饰杯口，较后添加两根吸管。
“PinaColada”西班牙语中“菠萝茂盛的山谷”的意思。此酒诞生在迈阿密，在美国流行的末期传入别国。
充满热带风情的一款鸡尾酒，纯净的白色外表下，浓郁的口感浑厚富有内涵，如同身临那充满热情的热带地区，暖意四溢。
三、朗姆漂浮（RUMFLOAT）
材料：黄金朗姆酒（卡耀陈年朗姆酒）40毫升、柳橙（半个）、白面糖（1茶匙）、苏打水（适量）
做法：1.在8盎司的平底酒杯中放入方冰
2.添加半个柳橙和1茶匙白面糖
3.对适量的苏打水，慢慢地搅拌
4.然后让朗姆酒缓缓地顺着勺子背面流入酒杯。
想要品尝金色朗姆酒的成熟韵味，这款鸡尾酒较适合不过了。
四、草莓达Q拉伯爵组合（StrawberryDaiquiri）
材料：金朗姆（卡耀陈年朗姆酒）50ml、必得利草莓力娇酒（30ml）、柠檬汁（20ml）、草莓（3个）
做法：1.各种配料同碎冰一起放入混合器中摇匀
2.用草莓和薄荷叶装饰。
草莓有“水果皇后”的美誉，尤其是维生素C含量非常丰富。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有作用。这款鸡尾酒以其细腻精致的草莓口感而著称，尽情享受浓浓夏威夷热带风情。